Resep Sup Ikan Kuah Kuning

Memasak tentunya menjadi kebutuhan dan keharusan bagi wanita untuk bisa, salah satu masakan yang bisa dibuat dan disajikan dirumah yaitu Sup Ikan kuah Kuning. Caranya membuat seperti dibawah ini :

Bahan :
Siapkan ikan kembung atau lainnya (jumlah sesukanya)
1 buah jeruk nipis
2 sendok makan minyak
4 batang kemangi (petiki daunnya)

Bumbu :
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 buah kemiri (bisa)
50 gr kenari (hanya untuk penggurih/bisa digantikan dgn kemiri)
2 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit (biarkan utuh)
1 buah tomat merah (belah jadi 4)
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 btg sereh (geprek)
2 lb daun salam
1sdm gula pasir
1/2 sdm garam (bisa lebih/kurang sesuai selera).

Cara membuatnya :1. Ikan dibersihkan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan
2. Haluskan bw merah, bw putih, kunyit, jahe , kemiri, kenari dan cabe merah.
3. Tumis bumbu halus tadi hingga harum , masukan daun salam sereh dan tomat.
4. Tambahkan 700 cc air, biarkan mendidih
5. Masukan ikan tambahkan garam,gula dan cabe rawit utuh, masak bebrapa menit
    dgn api besar. kemudian kecilkan api masak kembali hingga ikan matang.
6. Tambahkan daun kemangi dan 1 sdm jeruk sebelum diangkat.
7. Kuah ikan siap dinikmati dgn papeda.